SUADE - BEAM ME UP

Der Suade Sauvignon von Astoria hat in mir wohl einen geschmacklichen Anker ausgelöst. 

Er beamt mich nämlich gedanklich direkt an die Theke einer Antipastibar in der Fischhalle einer der vielen Markthallen, die wir in unseren Sommerurlauben so gerne besuchen.

Fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte werden dort verarbeitet und bei bester Qualität eingelegt, frittiert, gebraten oder auch gerne mal roh angeboten.

Dazu bekommt man in südlichen Gefilden ja meist – egal um welche Tageszeit ☺- ein Gläschen Weißwein angeboten, das so wunderbar mit dem servierten frischen Fisch harmoniert.

Diese ungefilterte Atmosphäre und bunte Mischung aus Fischern, Marktverkäufern, Hausfrauen, die ihre täglichen Einkäufe erledigen, staunenden Touristen und gebräunten Anzugträgern, die morgens um 10:00 Uhr ihre Austern vom Plastikteller schlürfen, begeistert mich immer wieder aufs Neue.

Die geschmackliche Brücke nach Hause ins Wohnzimmer oder auf die heimische Terrasse baut der Suade von Astoria richtig gut.

Die Flasche selbst wirkt aufgrund der weiß/türkisen Farbgebung gleich mediterran, der Wein selbst schimmert in einem blassen Gelb in der Sommersonne.

Er duftet ausgesprägt nach Zitrusfrüchten und bleibt auf der Zunge lange buttrig und geschmeidig.

Gerade dieses buttrige Aroma macht ihn, nach meinem Empfinden, zu einem richtig guten Fischbegleiter.

Allerdings empfinde ich ihn auch als überraschend blumig. Diese sehr präsente Nuance im Geschmack muss man mögen, das macht ihn andererseits aber auch sehr interessant.

Für mich persönlich ist der Suade kein lässiger Weißwein für jedes Wochenende.

Vielmehr harmoniert er wunderbar mit verschiedenen Spargelgerichten und eben Fisch und Meeresfrüchten. Für Weintrinker, die es nicht allzu trocken mögen, kann er auch sehr gut zu einer Antipastiplatte, Oliven oder rohem Schinken angeboten werden.